Описание
Бифштекс — рубленый фарш из мраморной телятины характерной округлой формы. Обычно его используют как основной компонент для сочных бургеров или как самостоятельное блюдо в сочетании с картофелем, грибами или другими овощами.
Бифштекс — классический вариант рубленого фарша, который изготавливают из мраморной телятины или телятины с добавлением баранины высокого качества.
Представленный мясной деликатес обычно используют для приготовления бургеров, даже во всемирно известной сети быстрого питания. Бифштекс из мраморной телятины рекомендуют готовить на открытом гриле или на домашней кухне с использованием гриль-сковороды. Идеальная степень прожарки, при которой сохраняется сочный вкус и насыщенный мясной аромат — Medium. Хотя в США выделяют целых 7 степеней прожарки бифштекса!
Хранение
Бифштекс, как и другие мясные деликатесы, рекомендуют хранить в холодильнике не более 7 дней, или в морозильной камере до 6 месяцев при условии использования специальной вакуумной упаковки.
Выдержка
Классический вариант рубленого бифштекса изготавливают из основной части вырезки мраморной телятины. Такое мясо предварительно проходит процесс влажного вызревания, который длится от 14 до 21 дня.
Что представляет собой бифштекс?
Бифштексом (от слов «beef» — «говядина» и «steak» — «стейк») в США называют блюдо из свежей говядины, приготовленной на гриле. А вот стейк, приготовленный из рубленого мраморного мяса, называют солсберийским или гамбургским бифштексом.
Традиционный американский рубленый бифштекс подчиняется двум основным правилам: способ нарезки и толщина стейка. Его нарезают не вдоль, а поперек эластичных волокон. А толщина готового стейка не должна превышать 2 см.
Для приготовления вкусного и сочного бифштекса обычно используют Сирлойн (филейную часть поясничного отдела) или Тендерлойн (нежную и ароматную вырезку). Морская соль, черный перец и немного ароматных трав, например, розмарина или орегано — все, что нужно для приготовления этого вкусного мясного деликатеса!
Хотя телячий рубленый бифштекс и используют как часть классического американского бургера, его можно комбинировать с картофельным пюре, грибными соусами или овощными гарнирами.
Александр –
Добрый день) Да, все понравилось, и стейк и бифштексы.
И вообще вы молодцы, все у вас хорошо: и качество товара, и цены, и инстаграмм интересный, и брендирование, и упаковка, и допродажи, и сбор обратной связи. Плюс, реклама работает.
В общем видно, что и владелец и команда любят этот бизнес, и делают все от души. Так держать
Andrew –
Идеальный поздний завтрак!
Руслан –
Ваши бифштексы нельзя называть котлетами. Теперь это официально) Я предполагал что будет сочно и вкусно, но что тааак… я даже по просьбе жены пытался овэркукд сделать из бифштекса… не получилось) он все-равно сочный (ну, условно, конечно, но сочнее любого аналога это точно.)
Сергей –
Добрый вечер, бифштексы ушли детям на гамбургеры, оценили — они уже разбираются. Спасибо. Буду заказывать
Яна –
хочу сказать что муж пробовал уже котлеты он в восторге, говорит что очень сочные и вкусные, спасибо большое ❤️ он счастлив
Татьяна В –
Спасибо огромное за котлеты для бургеров мы сделали с ними шикарную пиццу))
Владислав –
Всё на высшем уровне
Александр Галич –
Добрый день. Все отлично. Рибай отличный, медиум рейр великолепный. Каре барашка, тоже отличные, не смотяр на то, что я не очень люблю баранину. Бифштексы вчера употребили, семья была довольна. Однозначно не последний заказ.
Мари –
Добрый день! Стейки отличные! Сейчас в размышлениях, какие будем заказывать в следующий раз! Спасибо большое вам за оперативную доставку, качественный продукт и эстетичную упаковку!
Валерия Азовская –
Все Суппер, спасибо
Очень вкусно и красиво упаковано