Біфштекс з м’яса дичини

Біфштекс — рублений фарш з козулі або кабана характерної округлої форми. Зазвичай його використовують як основний компонент для соковитих бургерів або як самостійну страву в поєднанні з картоплею, грибами чи іншими овочами.

Біфштекс із м’яса козулі є чудовим вибором для тих, хто цінує якісне м’ясо та не боїться експериментувати зі смаками. Козуля – це дике тваринне м’ясо, яке має неповторний смак та текстуру. Біфштекс із м’яса козулі дуже популярний у країнах, де дикі тварини поширені, а його смак та харчові якості давно відомі серед шанувальників м’ясних страв.

Низький вміст жиру та високий вміст білка роблять м’ясо козулі дуже поживним та корисним для здоров’я. Воно містить значну кількість вітамінів та мінералів, таких як залізо, фосфор, кальцій та натрій, які необхідні для нашого організму.

Як зберігати?

Біфштекс, як і інші м’ясні делікатеси, рекомендують зберігати в холодильнику не довше, ніж 7 днів, або в морозильній камері до 6 місяців за умови використання спеціального вакуумного пакування.

Як витримується?

Класичний варіант рубленого біфштекса виготовляють з мʼяса кабана або козулі вищого сорту. Таке м’ясо попередньо проходить процес волого визрівання, який триває від 14 до 21 дня.

Застосування біфштексу з м’яса козулі або кабана

Біфштекс із м’яса кабана або козулі має дуже яскравий та глибокий смак, тому його не треба пересолювати чи пересмажувати. Краще всього готувати його на грилі або на сковороді з додаванням мінімуму спецій та зелені. Оптимальна товщина біфштексу – близько 2-3 см, що дозволить досягти ідеального степеня прожарки без пересушення м’яса.

Біфштекс із м’яса дичини чудово поєднується з різноманітними соусами та гарнірами, такими як варені овочі, пюре з картоплі, смажені гриби чи запечені овочі. Також його можна вживати як головну страву або як доповнення до салатів та закусок.

Енергетична цінність на 100 грам продукту